1．整体雕琢
用浮石制作山水盆景，山峰上的纹理基本都是雕琢出来的。雕琢应先轻轻雕琢出纹理、沟槽的大体轮廓，再雕琢至理想程度。雕琢时至少雕琢山石的三面，即正面、左右两面，能雕琢山石四面当然更好。雕琢时还要注意，制成盆景后，距观赏者近的山石处的纹理要粗而深，远处山石上的纹理要浅而细，方显自然。
2．局部雕琢
制作山水盆景的山石大部分有纹理或沟槽，局部需雕琢，如芦管石多数有自然的纹理以及沟槽，但锯截面比较平整，不够自然，这时就要对锯截面进行雕琢。
有时在松质山石的局部要加工出较深的沟槽，呈有一定弯曲的自上而下的走向，可用废弃的钢锯条进行加工。
为了日后在松质山石上栽种小树木和小草，常在山峰中下部雕琢出大小适宜的洞穴，雕琢时用力要轻，不可急躁。
3。软石雕琢
首先要根据腹稿或设计图样，先用小斧头平口凿子凿出轮廓，这时只要求雕出山石的粗线条和大体形状，操作时要一气呵成。在表现某一地貌时，必须抓住该地貌中的不同的轮廓特征并真实地加以突出表现，可以较逼真地塑造出那种地貌所特有的山形。
皴纹的雕琢应在轮廓加工完成之后进行。如果石材原有的自然石面有着较好的皴纹，应尽量保护自然的石面与皴纹。对于只有少量自然皴纹的石块，可仿照自然皴纹进行雕琢，使整石块具有完整的皴纹，而不必毁掉自然皴纹雕凿另一种皴纹。
人工雕琢皴纹要繁简适当，太繁则显得做作，太简则石面笨拙平庸。皴纹的雕琢深度要有变化，主纹深，侧纹浅；山凹处纹深，山嵴上纹浅。从皴纹的断面看，分布多为V形断面，少数应为深槽形。皴纹的断面一般不宜呈现U形。皴纹在石面的分布应该是多样化的统一。有统一的线形特征，又有变化多端的分布特点，与自然皴纹的分布情况尽可能相同。
4．硬石雕琢
硬石雕琢有一定的难度，一般选石花费的时间较长，常常不雕刻或把雕刻当作一种辅助措施。雕琢工具用钢凿或小山子，雕刻起来用力要适度，凿子须随自然皴纹移动，慢慢进行，不可操之过急。
一般情况下，石料加工只侧重观赏面，但也要考虑到侧面。山体背后大多不加工，如要四面观赏，就必须四面加工，做到“山分八面，石有三方”，总之要雕出立体感来。植物种植槽也应在雕刻时考虑进去，多留在山侧凹陷部位，或在山脚乱石、平台之后，也有留在山面的。
