上海有“魔都”之称，作为国内的时尚前沿，各种流行风尚在这里都有迹可循，多肉植物也是由此“魔性大发”，笼络无数受众。作为多肉植物最早的玩赏地，上海在多肉品种储备、消费氛围等方面都有其他地区无可比拟的优势，多肉的“魔性”在上海得到充分发挥。作为全国三大多肉主产区之一，上海多肉产业在体量、品种结构都具备独有特点，“大普”、“精品”是市场观察者对上海多肉定位的两个极端。无论从哪个角度讲，上海被称为多肉生产、消费领域最大的“土豪”都当之无愧。
产业较早兴起
多肉植物初期作为舶来品进入中国，上海是最早接触多肉植物的地区之一，最早的玩赏群体也由此兴起。
早在民国时代，就有人从日本带回仙人掌、仙人球等产品。上世纪 80 年代，以‘绯牡丹’、‘黄大锤’等为代表的仙人球开始在国内风行，上海、漳州、山东等地逐渐开始量产。“我接触仙人球最早就是在上海，品种也是从上海引进的。”漳州最早的仙人球种植者之一朱阿强说。
上世纪 90 年代，其他多肉品种也陆续进入我国，日本的十二卷跟随仙人掌科植物而来，景天科和番杏科多肉品种也逐渐增多。除去仙人掌科植物，真正代表多肉植物规模化生产的品种是‘观音莲’，代表着多肉玩家向生产者转变。“1995 年，我在上海创建多肉种植基地，这是上海首个多肉植物生产基地。1997 年前后，‘观音莲’大量上市，在市场上热销，此后一批专业多肉生产者出现了。”上海多肉协会终身名誉会长腾柳红说。记者了解到，当时‘观音莲’市场非常火爆，吸引了很多花卉从业者开始种植多肉植物。
上世纪 90 年代，其他多肉品种也陆续进入我国，日本的十二卷跟随仙人掌科植物而来，景天科和番杏科多肉品种也逐渐增多。除去仙人掌科植物，真正代表多肉植物规模化生产的品种是‘观音莲’，代表着多肉玩家向生产者转变。“1995 年，我在上海创建多肉种植基地，这是上海首个多肉植物生产基地。1997 年前后，‘观音莲’大量上市，在市场上热销，此后一批专业多肉生产者出现了。”上海多肉协会终身名誉会长腾柳红说。记者了解到，当时‘观音莲’市场非常火爆，吸引了很多花卉从业者开始种植多肉植物。
从 1995 年至 2004 年，上海约有 6 个多肉种植场，此后市场走入低谷，但仍有新的生产者不断加入，现在上海地区的种植大户邱永利等就是那时起步的。2013 年，上海约有 50 户种植者，其中 13 户集中在下沙镇，面积 3 亩到 5 亩的农户居多；而 2014 年，上海多肉种植户增加到 70户，其中约 30 家集中在下沙镇；到今年春季，上海多肉种植户超过 100 家，其中不乏 50 亩至 100亩的生产大户，围绕浦东新区下沙镇、航头镇、机场大道、塘东街、奉贤区金汇镇、闵行区和宝山区等地分布，上海也因此成为多肉植物产业化生产的兴起地，极大地影响着多肉植物在全国的发展。 已做“大哥”好多年 上海的“土豪”之称不是浪得虚名，多年的沉淀使得上海多肉产业“家底”丰厚，在品种、生产、消费、电商、宣传方面拥有其他产区无可比拟的优势，成为多肉行业的“老大哥”。在评比各多肉产区综合实力时，上海仍稳坐“头把交椅”。
多肉品种多、精品多 提到上海多肉，品种多、精品多是业内共识。 上世纪，仙人掌科占据主流市场，多肉品种不多，景天科多肉不超过 200 种。经历 2013 年和 2014 年的引种狂潮后，现有几千个品种活跃在市场上。“以前上海只种植‘白牡丹’、‘黄丽’等近百个大普货品种，这两年大家纷纷更新品种，繁殖从韩国和欧洲进口的多肉，‘桃之卵’、‘熊童子’等都是今年的热销品种。”利香园艺场负责人邱永利说。
得益于便利的进出口条件，上海多肉进口数量巨大，这一方面为引种带来便利；另一方面，使上海成为进口多肉的集散地之一。上海荷中经贸发展有限公司、浦东超灵园艺场、欧巴农场、小益多肉等，都是圈内知名的进口多肉商家，全国超过半数的进口多肉新品种、老桩都由此流入市场。
上海多肉品种多，还源于老一代玩家在品种收集和杂交育种方面的努力。从种植到杂交育种是骨灰级玩家的必由之路，经过几十年的积累，上海拥有更为成熟的技术和经验，在品种收集方面走在前列，还有‘潘氏冰灯’等知名新品种出现。“目前国内在仙人掌科育种方面与国外有 30年差距，多肉有 20 年差距，育种方面总体还有待发展。”上海多肉协会副会长周中元说。
提到精品多肉，上海更是当仁不让地位居首位。景天科景天韵潘师傅、番杏科柳红园艺腾柳红、十二卷西萍园艺李桂萍、仙人掌大王超灵园艺黄洪青、块根大王周中元等，这些都是多肉圈内的“大仙”，坐拥无数精品，有时一株精品就能买几个“肾 6”，怎一个“豪”字了得。“虽然上海多肉的产量不到全国的 1/3，但产值能达到全国的一半。”上海市花协仙人掌多肉植物专业委员会会长黄洪青说。
生产面积大、增速快 2012 年，上海多肉产量约占全国总量的 50%；2015 年，这一比例下滑到不到 30%。但这并不意味着上海多肉产能下降，实际上，上海多肉产量较 2012 年翻了几十倍。
扩张，是近几年多肉生产的主旋律，上海也不例外。一是新生产者不断加入，既包括小农户，又包括上海种业、上海鲜花港等大企业。二是原有生产者也在不断扩大生产面积，如邱永利 2007年起步时只有一两个大棚，现在生产面积约有 50 亩，还在江西老家有 300 亩储备土地；奉贤区侯庭茂的农场也一路扩张至逾 50 亩，今春再次扩张后，生产面积达到 100 亩左右。三是一些电商也触及生产领域，纷纷开设基地。
在普货的生产规模上，上海近两年不断涌现大户，比漳州小农户的生产模式更容易形成稳定的市场。“事实上，部分多肉品种的定价权掌握在大花场的手中。”周中元说。
普货是增量最大、增速最快的部分，其母本充足、价格较低，能帮助新兴种植者快速铺满大棚，技术简单、繁殖速度快的特性也有助于农户快速收回成本。“今年春天，上海多肉 60%的产品作为母本进入新基地。”邱永利说。正是“下地”产品增多，4 月上海出现缺货状态，倒逼一些电商开设基地，以保证供货。
“上海多肉近几年发展迅速，小农户的生产模式也有其独特优势，但从今年春季的行情来看，小农户的生产模式不利于稳定供货，而且个人经营与企业经营在人才储备、资金投入、战略眼光方面的差距也比较明显。”浙江万象花卉有限公司董事长周建桥说。 消费能力强、氛围好 作为最早的多肉玩赏地之一，上海有良好的多肉消费氛围，消费能力强；作为全国时尚的标杆，上海的多肉消费增量迅速，消费总额大。“多肉高端玩家的圈子，上海要占据全国的半壁江山，而且十二卷属的不少好东西都在上海，‘冰灯玉露锦’‘霓虹灯锦’等很多品种都是有市无价。”上海多肉协会副会长闵勇说。
记者之前参加西萍园艺多肉展时，一位爱好者介绍说，他接触多肉还不到两年时间，已经从景天科转向十二卷，每年花六七万元购买多肉觉得没什么，可见上海多肉消费实力之雄厚。“上海玩多肉历史久、氛围浓，个别新手入门就是景天老桩和十二卷，一年投入十几万到上百万元的大有人在。”腾柳红说。
高端精品货有人买，大普货同样有庞大的消费群体，2012 年以后，上海多肉爱好者的数量都以每年超过 100%的速度增长，从小学生到老年人，受众范围广泛、基数庞大。“其实对很多人来说，价位不是问题，我认识一个多肉爱好者，还不会度夏就先买了 200 多盆，自己养不了就送人，然后再买，这样的消费者在上海很多。”闵勇说。
