这个问题是前段时间一个花友问的，过去的多肉新手，常容易出现浇水过多涝死，而现在的进阶新手则容易因为控水，导致多肉干干巴巴麻麻赖赖。
为什么控水了，多肉还是长不肥？因为控水从来就不是多肉长肥的主要因素，甚至连重要因素都谈不上。这点很容易论证，如果控水就能让多肉长肥的话，那么夏天大家手头上的多肉应该是一年中最肥的时候，毕竟每到了夏天，每个人的嘴里，说的第一句话，就是控水遮阴通风。可结果呢，夏天不仅是最丑的时候，也是最瘦的时候。
控水，对多肉长肥确实有一定的帮助，主要目的在于让多肉植物处于逆境，为了提高自身的抗逆性，相对的也会提高自身的物质积累，也就变胖点。但这不是控水说了算，更和环境相结合的，日照、低温对此影响更大。
日照、低温跟不上，控水也是白搭。日照、低温有了，控水不控水的，其实影响不会太大。真正影响大的，是那种处于光照要够不够的，水多了可能会徒，水少点还像样。
多肉自然的长肥，通常有两种情况，一种是小苗的时候就已经接受了较多日照，从小长得慢但是肥。另一种则是已经长了一段时间，譬如说一两年，成为了老桩或者大小已经固定了，它的生长代谢循环变化已经很小，叶片也容易渐渐变肥。这两者的前提，都是光照要够，光照如不够，为了追求更多的光照，叶片只能越摊越大。
这个头已经两三年的梦露，忘了浇水或者勤快点浇水，其实它就都这样。
至于白美人，看这青苔都可以知道它已经好几年了，是控水长这样吗？不是，它长久了，老不死就这样。
对于处于生长期的多肉来说，控水不会变肥而会变瘦，什么叫处于生长期呢？你能直接感受到你的多肉在长大（个头变大变多群生爆盆之类的，不是徒长），水是多肉的主要组成成分，你不给水，它又在长，也只能瘦了。而个头已经处于僵持期的。给不给水，影响就没那么大了。
譬如这换了盆到夏季前长势都非常欢快的多肉，浇水少了，叶片就是瘦，等到明年个头真的固定住了，浇水少或多的，影响也就不大了。
不浇水会瘦的多肉
枝干番杏那种跟草似狂长的那种，就属于典型的水少了不会给你好脸色看。这是春天的照片，现在夏天不想拍了，天热了，水少还是多，都不会给你好脸色看。
多肉人为的长肥，其实不是控水，而是大水大肥高温高湿（相对家养冬天环境而言），典型的例子，就是每年春季漳州的多肉，往往会有一些在冬天大棚里用园土种植长大的“巨无霸”，个头大，叶片也肥厚，家养之后，你就会慢慢的看着那个多肉体型慢慢变小了。
至于，为什么每次谈到多肉长肥，总喜欢谈到控水，大概是大多数人能进行的操作也就只有浇浇水控控水了，剩下的改变日照、气温，那可真是难多了。
举个例子，众所周知，有几个地区养多肉，尤其是露养，多肉往往好看也肥，而这些地区因为温差较大的关系，清晨的露水通常也比较多，那么这个控水要不要把露水也控掉呢，按基本的逻辑来说，土表水叶面水可并不利于所谓的控水论。
一句话小总结，对于那些追求胖上加胖，控水是有助益的，而对于那些还未脱离温饱线的瘦，实际又不存在光照不足这个问题，那么应该多浇水（夏天是例外）。
