白鹃梅：中国原产龙柏，日本利休梅，陕西富平特色茶用植物

摘要

本文介绍陕西富平的山野植物白鹃梅（古称“龙柏”）的形态与用途，梳理其在中国的分布与品种差异，结合宋代梅尧臣诗咏、江南“茧子花”习俗及明治末期传入日本后的茶道文化应用，展现白鹃梅跨越饮食、文学、民俗与茶艺的多重价值。

关键词

白鹃梅；龙柏；茧子花；利休梅；白鹃梅分布；白鹃梅文化；陕西富平

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• 白鹃梅的植物特征与分布
• 诗词中的龙柏花
• 江南“茧子花”习俗
• 白鹃梅在日本茶道中的应用

白鹃梅的植物特征与分布

陕西富平有一种山野待产一龙培芽，是从灌木龙培树上摘下的嫩叶，既可作菜，还可制茶，美味可口，营养丰富，当地百姓很是喜爱。这种树就是白鹃梅，古代的名字是“龙柏”，原产中国，从北往南，寒冷地带分布的大都是齿叶白鹃梅，到了中原地带主要是红柄白鹃梅，再往南则出现了白鹃梅和绿柄白鹃梅。

诗词中的龙柏花

“花非龙香叶非柏，独窃二美夸芳蕤”，北宋真宗咸平三年二月晦日，梅尧臣赴御宴赏花，和着皇帝的诗韵，写了一首题为《龙柏》的诗。这“夸芳蕤”的龙柏花，开在早春，洁白如雪，芬芳沁人，山坡上、林道边树树玉妆，一阵东风过处，仿佛蛱蝶翩翩，美得醉人，“素练不分颜色近”，就是名贵的素练与它相较，也要略逊三分，早在唐代就与栗、梨同被誉为陕西蓝田的“木之奇者”。

江南“茧子花”习俗

蚕桑发达的江南也有白鹃梅，只是应着风俗被称呼为了“茧子花”。“自从四月收蚕后，头上惟簪茧子花”，蚕乡妇女爱把不能用来缫丝的“双宫茧”剪成纤细的花样簪插鬓间，红颜素花，别有楚楚，到了端午日，也藉其驱邪压魅，雪蕊琼丝的白鹃梅恰如茧子花般莹白光洁。双宫茧是两条蚕结成的茧子，丝乱，除了剪花，只能用来制作丝绵。

白鹃梅在日本茶道中的应用

在明治末期，白鹃梅传到了日本。那洁白的花搭配着柔趣的枝，备受茶人青睐，茶室里插上一枝，顿觉意趣盈盈，干利休的味儿馨然满室，因此白鹃梅的日本名就叫“利休梅”，那五瓣花瓣远离花心、小柄相连的花朵形象也成了诸多茶器的装饰，还被利休家族纳为了家徽纹样。