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2008年 小榄菊花传统饮食习俗文化遗产项目

日期:2023-09-14 14:46:47     作者:晓白    浏览:0    
核心提示:除了看菊花,小榄人还吃菊花,喝菊花,并且形成了小榄独特的地方传统饮食习俗。2008年,小榄菊花传统饮食习俗被中山市列入市级非物质文化遗产项目。
菊花会拓展创新领域
 
除了看菊花,小榄人还吃菊花,喝菊花,并且形成了小榄独特的地方传统饮食习俗。2008年,小榄菊花传统饮食习俗被中山市列入市级非物质文化遗产项目。
 
近年来,随着反季节食用菊种植技术的不断发展,新鲜食用菊供应已可实现周年不断供。华南农业大学与中山市农业科技推广中心合作,推进食用菊花的种质资源收集保存、传统品种的改良优化与新品种选育、栽培技术规程的绿色安全与规范化等工作。
 
8月的炎夏中,食用菊种植基地弘艺花木场的遮光棚内,黄灿灿的食用菊仍在盛开。这是负责人钟梽明10年的努力和付出的结果。他的花木场有30亩,年产食用菊约60万朵,单日食用菊最大采摘量达2300朵。父亲从事菊花造型工作多年,钟梽明从小耳濡目染,对小榄菊花文化有深厚的感情。“传统小榄食用菊上市旺季在春秋两季,想在夏天高温天气下种植,还要保证品质非常难。

小榄菊花传统饮食习俗文化遗产项目
 
入夏后,我每天从早上五点半开始工作,除中午高温时段停工外,一直干到深夜。虽然很辛苦,但是让大家一年365天都能吃到正宗、优质的菊花,同时通过食物,让外界更加了解小榄食用菊,爱上菊文化,再辛苦也值得。”除了鲜食,小榄还有菊花酒、饮料、醋和各类菊花食品。与赏菊有时空限制不同,在食用领域菊花的应用会有更大的发展空间,有希望开拓出另一片新天地。
 
近3年受新冠疫情的影响,小榄菊花会的规模并不大,但群众普及和新产品开发工作一直没有停止。也许安静的这几年,会给产业更多的思考时间,为今后的腾飞奠定更加坚实的基础。

(本文图片除署名外均由小榄菊花文化促进会提供)
 
标签: 菊花
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