高等职业院校插花艺术课程实践教学学情分析思考
摘要：通过对学生“插花艺术”实践教学学情的调研，发现“插花艺术”实践教学面临的问题是：大部分学生来自比较偏远的地区，基础较为薄弱；学生学习的持久性较差，容易气馁；学生在实践教学中自身的需求和关注点比较高；缺少真实的实践环境，实践教学内容单一；教师实践教学能力有限，从而会影响学生的学习能力。基于此，提出了实践教学改革对策：实践教学课程设置应注重专业特点，根据学生的学习基础，采用渐进式教学；实践教学内容应专业区别化、个性化；实践教学方法应以学生为“本”；增强实践教学的真实性和多样性；教师团队专业化。
学生学情是指学生在学习过程中的各种情况和特点。它包括学生的学习兴趣、学习态度、学习动力、学习能力、学习风格、学习困难、学习目标和学习成绩等方面的情况。学生学情的了解对于教师来说非常重要，因为它能帮助教师更好地理解学生，针对不同学生的特点和需求进行差异化教学。
实践教学环节是培养和提高学生综合技能的关键，是巩固学生专业基本理论、加强理论联系实际、增强感性认知、培养分析与解决实际问题的能力、提升综合素质的重要环节，在高等教育中具有非常重要的地位和作用[1]。
学生学情的调查和分析可以通过多种方式进行，如学生调查问卷、个别访谈、观察和记录学生的学习行为、学习成绩和评估等。通过这些方法，可以获取学生的反馈和意见，深入了解他们的学习情况和需求，为“插花艺术”实践教学提供科学的依据和指导。
1高等职业院校“插花艺术”实践教学学生学情调研现状
以新疆职业大学旅游与酒店管理学院上插花课的学生为调研对象，发放了225份调查问卷，收回225份，针对学生学习插花实践课的情况，主要围绕3个方面设计了20个问题。
1.1学生的兴趣和动机
了解学生对“插花艺术”实践课程的兴趣和动机，是否主动选择该课程以及他们对学习插花课的期望和目标。通过问卷调查和个别访谈等方式开展调查（图1）。
通过调研发现，63.39%的学生学习兴趣比较高；81.7%的学生愿意提升自身的审美能力；79.91%的学生愿意学习一门新的技能；也有一部分学生学习插花是为了将来能增加兼职收入，只有极个别的学生没有调研范围内的想法。通过教师观察和个别访谈，发现极个别学生对其他科目也没有学习兴趣，没有学习的动机，没有就业目标（图2）。
通过3个星期的学习调研发现，学生觉得提高了自己的创造力、艺术欣赏能力，同时感到放松和减压了，并有49.11%的学生觉得增强了学习插花课的自信心，39.73%的学生觉得提升了自己的社交能力。
由图3可知，学生学习“插花艺术”课程的学习目标比较清晰明确，A+B两项达到65.17%，只有3.13%的学生学习“插花艺术”课程的目标不明确或不感兴趣，和没有学习动机的调研数据基本上是吻合的。进一步调研发现，52.23%的学生希望学习“插花艺术”实践课程后，能成为终身的爱好（图4）。
同时也发现，有75.45%的学生想通过花艺技能大赛来提升自己的花艺技能水平，也就是说有75.45%的学生更愿意提升自己的花艺技能。
1.2学生的基础知识和经验
调研学生在学习插花课之前是否有相关的基础知识和经验，以及他们对插花课的了解程度。这有助于教师了解学生的学习起点，根据学生的不同知识水平进行教学安排。
通过调研发现，70.1%的旅游管理专业和老年服务管理专业的学生在学习“插花艺术”课程时，没有学过相关课程，学生对插花课的认知源于生活中的花店印象。
1.3学生的学习风格和能力
了解学生的学习风格，包括他们喜欢的学习方式，对视觉、听觉、动手能力的偏好等，以及他们的学习能力和学习习惯。这可以通过观察学生的学习行为、与学生交流以及相关测试等方式进行。
通过调研和教师上课感受发现，教师自身的花艺技能水平和知识及授课方式非常影响学生学习“插花艺术”实践课的学习能力，67.41%的学生非常肯定地认可教师的专业性强弱对自己的学习能力和风格是有影响的，只有23.66%的学生认为没有影响，8.93%的学生认为跟老师没有关系（图7）。
学生通过3个实践教学课，学习“插花艺术”实践课程的认知明显提高，96.88%的学生通过3次“插花艺术”课程实践教学，对“插花艺术”课程有了进一步的认识（图8）。
2高等职业院校“插花艺术”实践教学面临的问题
学生的学习困难和挑战：了解学生在学习插花艺术过程中可能遇到的困难和挑战，通过与学生的交流和观察，教师可以及时解决学生的问题，提供个性化的指导和支持。
2.1大部分学生来自比较偏远的地区，基础较为薄弱
受到经济条件的制约，对花材的认识较少，学生对花材自身的属性运用较差；有些学生可能会遇到花材选择困难的问题，不知道如何选择适合的花材来表达自己的创意。同时，学生还可能在花材的处理上遇到困难，如花材的保鲜、修剪和调整等。花艺技能开始学习阶段，对插花技法的要领、花材的处理方法、器具的使用技巧等都比较慢。
2.2学生学习的持久性较差，容易气馁
教师在示范和详细的技术和实践教学作品指导时，讲解学生应该如何掌握作品的插花技巧、花材处理和器具使用的要领时，学生往往没有耐心，急于动手操作，结果插花作品不理想，容易灰心丧气，或是老师指出作品的不足时，不能虚心接受，也不愿认真改进。学生对简单的花束包装比较容易掌握，同时容易自我满足，认为“插花艺术”实践课没有什么难度，然而在实践操作较难的中国传统插花时，多数学生感到比较困难，又容易气馁，从而会失去学习的自信心。
2.3学生在实践教学中自身的需求和关注点比较高
实践教学时，由于学生较多，有时也会忽略学生的自身感受，或是学生做好作品，希望尽快得到老师的认可时，老师没有做出及时的反应，学生就会感觉被忽略，或是希望能够有更多展示自己作品的机会。
学生希望明确了解实践学习对他们个人和职业发展的意义和价值，以激发他们的学习动力和积极参与度。并且希望通过实践教学能够提升自身的专业能力和实际技能，使自己具备更好的就业竞争力和职业发展前景。同时能够积累丰富的实践经验，从而更好地理解学科知识的应用和实际问题的解决。学生需要得到职业规划方面的指导和支持，了解不同实践领域的就业前景和发展路径，以便更好地规划自己的职业生涯；希望能够将自己在实践教学中的成果进行展示，并得到他人的认可和评价，以增强自信心和成就感。
2.4缺少真实的实践环境，实践教学内容单一
高等职业院校通常会配备相应的实践教学场所和设施，如实验室、工作室、实训基地等。这些场所和设施为学生提供了一个较为真实的实践环境，使他们能够进行实际操作和实践活动。
以新疆职业大学“插花艺术”实践教学为例，虽然校内实践教学环境比较好，但是缺少花艺实训基地，实践教学器具种类单一，缺乏多样化，在一定程度上限制了学生多种作品的学习。
2.5教师实践教学能力有限，从而会影响学生的学习能力
一些教师可能缺乏花店和花艺技能大赛的实践经验，无法将理论知识与实际应用相结合。这可能导致教学内容过于理论化，学生难以理解和应用。教师在某些领域可能缺乏深入的专业知识，例如：中国传统插花的实践教学，教师可能对中国传统文化，如：诗词歌赋、绘画等了解不深入，不能深入讲解中国传统插花的意境文化之美，从而无法为学生提供全面和准确的指导和教学。有些花艺课教师可能缺乏系统的实践教学培训，无法掌握有效的教学方法和策略，以及如何将实践元素融入课程设计中。以上因素都有可能影响学生的学习能力，无法设计出独特和有创意的作品。他们可能会陷入重复和模仿的状态，缺乏创新性和个性化。
3高等职业院校“插花艺术”实践教学改革对策
通过对学生学情的深入分析和思考，教师可以更好地了解学生的特点和需求，有针对性地调整实践教学策略和实践教学方法，提供个性化的指导和支持，从而提高学生的实践学习效果和学习满意度。
3.1实践教学课程设置应注重专业特点，根据学生的学习基础，采用渐进式教学
将课程内容和难度逐步分解和引导，运用现代化网络手段，设计成一个个有趣的教学活动，引导学生加强课前预习和课后再学习，从简单到复杂，逐渐提高学生的学习兴趣和学习能力。教师可以设计具有层次性的教学内容和任务，利用学生喜欢刷短视频的习惯，让学生把课后再学习任务制作成短视频，上课前各小组展示，教师点评，激发学生学习兴趣，帮助学生循序渐进地学习插花技能。
3.2实践教学内容应专业区别化、个性化
实践教学内容主要包括实际操作、实验实训、实习实训等，旨在培养学生的实践能力、创新能力和职业素养。具体内容根据不同专业的要求和学生的实际需求而定。新疆职业大学“插花艺术”不同专业的实践教学内容和课程设置会有所不同，根据专业特点和市场需求调整实践教学内容，根据专业特点设计实践教学活动。
例如：花艺在旅游景区的应用：介绍插花艺术在旅游景区中的应用，包括景区花坛、酒店大堂、会议场所等的花卉布置和插花艺术的设计。学生需要学习如何根据景区的主题、特点和客户需求，设计和布置适合的插花作品，以提升游客体验和景区形象。花艺与旅游策划的结合：探讨花艺与旅游策划的结合，如如何将插花作为旅游活动的一部分，增加旅游活动的吸引力和参与度。学生需要学习如何在旅游策划中考虑花艺元素，如何运用花艺来丰富旅游活动的内容和体验。花艺与酒店管理的结合：探讨花艺与酒店管理的结合，如酒店花卉布置、宴会花艺设计等。学生需要学习如何根据不同类型的酒店和客户需求，设计和布置适合的花艺作品，以提升酒店的形象和服务质量。
对于老年服务与管理专业的学生，插花艺术的实践教学课程可以注重以下专业特点的教学内容：花艺在老年福利机构的应用：介绍插花艺术在老年福利机构中的应用，如养老院、日间照料中心等。学生需要学习如何通过插花艺术为老年人提供心灵抚慰、康复和娱乐活动，促进老年人的身心健康和社交互动。花艺与老年活动策划的结合：探讨花艺与老年活动策划的结合，如如何将插花作为老年活动的一部分，提供老年人参与的机会和乐趣。学生需要学习如何在老年活动策划中考虑花艺元素，如如何组织花艺工作坊、花艺比赛等。花艺与老年护理的结合：探讨花艺与老年护理的结合，如如何通过插花活动提升老年人的生活质量和幸福感。学生需要学习如何根据老年人的特点和需求，设计适合的花艺活动，如花艺疗法、花艺感知训练等。
通过注重专业特点的实践教学课程设置，可以帮助旅游管理和老年服务与管理专业的学生逐步全面提升插花艺术的专业能力和创作水平，为他们未来的职业发展奠定良好的基础。
通过以上的差异化设置，旅游管理专业和老年服务与管理专业的学生可以在“插花艺术”实践教学中获得与专业相关的知识和技能，提高他们的专业能力和就业竞争力，帮助学生建立专业学习和专业就业的自信心，帮助学生建立持久学习“插花艺术”实践课程的目标。
3.3实践教学方法应以学生为“本”
“插花艺术”课程的突出特点是具有很强的实践性、艺术性和创新性，要求学生在掌握一定的插花艺术理论基础上能够熟练进行插花作品创作，因此实践课程在整个教学环节中显得尤为重要[2]。
新疆职业大学因为课堂实践教学时间有限，一个班级一学期插花课的总学时在18~36之间，所以教师应录制相应的教学视频，供学生课后学习。鼓励学生积极参与课堂实践活动，让他们成为课程的主体。教师可以运用任务项目导向，例如：酒店主题活动花艺制作任务，和酒店合作，真实任务引领，组织学生分小组讨论、实践制作，尽量把动手能力强的学生和动手能力差的学生分到一组，把思想活跃的学生和思想懒散的学生分到一组，文化基础好的学生和文化基础差的学生分到一组，相互促进，相互激发学生的思考和创造力，提高他们的主动学习和实践能力，就是学生用自己所选的材料，实现自己所构思的作品。整个过程中学生主动参与、自主协作、探索创新，主观能动性得到最大的发挥，知识的“内化”得以体现[3]，让学生感知插花艺术和插花技能在实际工作环境和岗位中的运用。
同时，根据学生的兴趣、能力和需求，提供个性化的指导和辅导。通过调研，发现有3.13%的学生对“插花艺术”实践课程不感兴趣，教师可以通过个别指导、反馈评价或学习计划制定，帮助学生发现自己的优势和潜力，并在插花艺术实践中得到个性化的培养和发展。
通过以上的实践教学方法，旅游管理专业和老年服务管理专业的“插花艺术”课程可以更好地以学生为“本”，培养学生的实践能力和创新精神，为他们未来的职业发展打下坚实的基础，让每个学生都能在不同的教学活动中或多或少受到重视，提高学生受关注的感受。
3.4增强实践教学的真实性和多样性
实践导向：将插花艺术与旅游管理或老年服务管理实践相结合，通过实际实践项目，让学生理解和应用插花艺术在专业实践中的意义和作用。教师可以组织实地考察、实践操作或实习项目，让学生亲身体验和实践插花艺术。
跨学科整合：将插花艺术与旅游管理或老年服务管理专业的其他课程内容进行整合。教师可以与其他专业教师合作，组织跨学科的教学活动或项目，例如：可以和思政老师合作，给每一个花艺作品配一首诗词，将传统文化融入插花实践教学当中；与烹饪老师合作，实现餐饮美学艺术，让学生在综合实践中应用插花艺术，培养跨学科的综合能力。
利用VR花艺仿真虚拟实验室、模拟软件等技术手段，提供更真实的花艺实践环境和体验，提高学生的实践学习能力。
3.5教师团队专业化
教师团队通常由插花艺术专业教师组成。他们具备插花艺术的专业知识和技能，并具有相关的教学经验。
老师背景要求：确保教师团队中拥有插花艺术相关的专业背景和经验，如花艺设计、花卉种植或花店经营等。教师应该具备扎实的理论知识和实践技能及大赛指导和比赛经验，以确保他们能够有效地传授和指导学生，帮助学生更好地提高花艺技能水平。
持续专业发展：鼓励教师持续学习和参与专业发展活动，如参加花艺展览、工作坊或研讨会等。这有助于教师不断更新自己的知识和技能，并紧跟行业内的最新趋势和发展。
实践经验分享：鼓励教师分享自己的花艺设计实践经验和案例，以丰富课堂教学内容。教师可以通过讲解自己在旅游管理或老年服务管理领域中运用插花艺术的实践案例，帮助学生理解和应用插花艺术在专业实践中的重要性和价值。
与行业合作：与花艺行业建立合作关系，邀请行业专业人士或插花艺术家来校授课或指导，为学生提供更多的学习机会和实践经验。这样的合作可以提升教师团队的专业化水平，并确保他们了解行业的最新发展和趋势。
教学团队合作：鼓励教师团队内部的合作与交流，共同研究教学方法和教学资源，相互借鉴和学习。教师可以定期组织教学研讨会或教学观摩活动，分享教学心得和经验，提高教学效果和质量。
通过以上的措施，旅游管理专业和老年服务管理专业的“插花艺术”课程教师团队可以不断提升专业化水平，为学生提供高质量的教学和指导，帮助他们在实践中运用插花艺术，提升专业能力和竞争力。
