造型
1观赏型
苹果盆栽栽后30～40cm定干，距盆10cm发出的侧枝长到15cm留8～10叶摘心，对摘心后发出的新梢留2～3叶再次摘心，以后再发出的新梢留8～10叶摘心，1年摘心数次。但进入7月中旬停止摘心，以免秋季发出的新梢当年不能成熟。做形有三角形、半圆形、直立多形、宝塔形、扇形、随意形等。
保持调整美观树形外，还应尽量提高结果量和果品量。
2生产型
栽后30～50cm定干，多参与露地生产的苹果树做形，以5主双层或纺锤形为好。侧枝长到20～30cm应摘心，2次、3次新梢可在10～20cm处摘心。生长期疏除过密枝、竞争枝、并列枝、徒长枝。疏枝宜早不宜晚，应在枝头木质化前进行。
在树体休眠后修剪结果树，结果枝留1/2或1/3剪掉，剪除过密小枝，逐年扩大树冠，向加强主枝负载量的大枝形努力。要均衡树势，让其结果枝组布满空间，使树体健优美。
