岭南盆景作为一个独立的流派，自产生以来，就以其雄浑苍劲，古雅清新、潇洒自然、百态千姿，独具岭南风貌的风格，奠定了它在盆景界的地位。几十年来，它雄踞于我国盆景艺术之林，长盛不衰，不断发展壮大，逐步为国内外盆景界和世人所认识和推崇，应归功于其独树一帜的艺术特色。而岭南盆景独特风格和特色又与其蓄枝截干（也称截干蓄枝）的技艺手法密切相联。
作为盆景制作手段的技艺手法不同，其作品的艺术风格必然各异。如以蟠扎为主的技艺手法，其盆景风格特色一般是淳朴典雅，严谨端庄。而以蓄枝截干技艺制作的岭南盆景作品，其风格特色则是自然野趣，雄浑苍劲。两者有着明显的区别。因此，要了解岭南盆景，就必须了解蓄枝截干内在蕴含的技艺精髓。
所谓蓄枝截干，是以锯截和剪蓄为手段，使桩景树身矮化紧凑，枝条屈曲自然，以达到艺术美的盆景造型方法。蓄枝截干又分为“截干”和“蓄枝”两个环节。
首先是“截干”。截干就是对桩景身干进行裁截处理。在盆景制作中,对树干的处理有两种方法:一是截干法,二是弯干法。截干法是岭南盆景的独创方法。所谓截干,就是盆景制作者根据树胚的型格特点，设计构思盆景造型的心中蓝图，再根据设计蓝图按造型要求在树桩树干的适当位置进行锯截，让其在截断后所留树干的顶端,长出不定芽来成为新的顶梢，待其生长到合适比例后再进行裁截。如此反复，形成树干自然弯曲流畅。
接着是“蓄枝”。蓄枝就是对枝条进行剪蓄处理。枝条托位要根据构思布局而定，须服从整体造型的要求和需要。岭南盆景对枝条的剪蓄处理也明显有别于其他盆景的金属线弯枝法。它也是用截干弯曲的原理，待枝条粗细长到与树干合适比例时将其剪截，留下一寸左右（一般不少于两个芽位）。按设计的走向，待其长出横桠枝并到合适比例时，又将其剪截。 如此反复，使枝条屈曲逶迤延伸。在主枝条上布局生长的二、三级枝条也按此方法炮制。“蓄枝”也是育枝和修剪的过程，其中有蓄有剪，有剪有蓄，先剪后蓄，剪后又蓄，交替循环，直至盆景达到造型的最好状态和要求。
值得指出的是，截干和蓄枝虽是两个环节，又针对树干和枝条两个不同的对象，但其处理的原理和方法是共通的。因此在岭南盆景制作实践中，作为一种制作技艺手法，它们又是一个统一的整体，往往是作为一个整体来使用的。用这种技艺手法制作的盆景作品，特色也是鲜明和独特的。如它身干的裁截处接驳生长后形成的天然马眼，更显老辣；枝条屈曲自然，饱满有力；整体树势雄浑苍劲；有虽由人作，宛若天开的艺术效果。这种效果和风格，是其他制作技艺手法难以达到的。而这正是蓄枝截干的技艺精髓，也是岭南盆景的魅力所在。
