苹果盆景在盆高 18cm，内径 25cm的盆器内能够长成小树，并且还能挂果，着实令人称奇。主要是采用盆土定容原理，通过定量浇水、精细修剪、喷矮化剂等一系列技术，实现苹果树盆景化，把果树景观高度浓缩到咫尺盆中。苹果盆景的枝、叶、花、果都可作观赏对象，以观果为主。而观果最好时候是果实达到其品种固有大小，并呈现其固有的色泽时。如果在果实上进行套袋和贴字，可提高观赏价值。
套袋技术
着色原理 苹果套袋后，在不见光的条件下外皮组织可更快、更多地合成没有活性的光敏素，并随生长发育不断积累。当苹果长成其品种固有的大小时去除纸袋。苹果见光后，外皮组织中积累的大量没有活性的光敏素启动花青素的合成。此时在苹果组织中的光敏素含量不断减少，花青素含量不断增加。因花青素在苹果表皮细胞中表现的颜色是红色，数天后便由黄色苹果变成红色苹果了。
另外，叶绿素在苹果外皮组织中的表现颜色是绿色，且会遮挡花青素的表现，因此没有套袋的苹果着色后呈红褐色；套袋苹果由于袋内不见光抑制了叶绿素的合成，并且原有的叶绿素会慢慢分解，除袋后着色后呈现为鲜红色。
套袋作用 套袋苹果果皮细腻光亮、颜色鲜红、果点细小。可预防病、虫危害和减轻冰雹等损伤。在袋内分解叶绿素，除袋后使红色品种果实花青素迅速增加，扩大着色面积。选盆景 按各式（直干式、卧干式、悬崖式）选好盆景，要求各式盆景枝条结构分布合理，叶片良好，坐果均匀，果间距不少于 15cm，果实 8 个为宜。选取叶片鲜亮、浓绿，无花叶病、腐烂病等的健壮植株。
选袋 应选购有注册商标且在本地应用效果好的果袋，宜采用外黄内红育果纸袋。外袋要求长 180mm、宽145mm，疏水性强，耐风吹日晒和雨淋；内袋要求长 150mm、宽 140mm，蜡层均匀，内外袋分离。
套袋时间 ‘红富士’等晚熟品种宜在花后 30 天左右，即幼果横径长到1cm 以上、果柄半木质化时进行。一般从 5 月下旬开始，至 6 月中旬结束。套袋过早不利于幼果发育和选果，套袋偏晚则果面粗糙。套袋时应避开早晨露水未干、中午高温和傍晚返潮 3 个阶段，雾天、雨天不宜套袋。
喷药 套袋前要喷 1 次药，用杀菌杀虫（螨）剂加氨钙宝或氨基酸钙混合使用。
套袋方法
①撑袋。先一手捏住袋底，另一手伸进袋内，然后把手变成拳头将袋体膨起，再用手推一下袋底，使袋变成桶状。
②入袋。一手托袋底，另一手抓果柄，将果送入袋口中部。注意果柄一定要进入袋口中部一侧的开口处，这一小口是果柄的位置。
③折叠。将袋口从两边向中间折叠。
④封口。将袋口金属丝折成“V”形，在距袋口 2cm 处旋转一周并扎紧。注意不要将果柄也扎上。
摘袋 按采收期来定，‘红富士’等晚熟品种在采收前 15 ～ 20 天摘袋。而出售的盆景应根据品种、着色要求、采收期、出售时间及气候条件等综合考虑。如果出售时间过早，果实没有达到除袋时候，可以带袋出售，告知其除袋时间和方法即可。若除袋过早则果实暴露时间过长，果皮粗糙、色泽发暗，易发生日灼和轮纹病等；除袋太晚，不利于后期帖字。
最好选择阴天或多云天气进行，以避免发生日灼。晴天时不宜在早晨或傍晚除袋，上午 10 ～ 12 时可摘除盆景东面和北面的袋子，下午 2 时开始至日落前 1 小时摘除盆景南面和西面的袋子。如果遇到较长时间阴雨天气，不宜摘袋，否则果面易皴皮。
双层袋分两次摘除，先摘外袋，给娇嫩的苹果表面适应外界环境的时间，从而避免太阳直射，灼伤表皮。经过 3个晴天后再摘除内袋。
摘袋后，果实已由原来套袋前的绿色变成黄白色，表面光洁，果点细小。如果不贴字，连续 7 个晴天便可由黄白色变成鲜红色。
贴字技术
原理 字贴贴上后，阳光照到果实上，被不透光字贴遮住的果面不着色，其余果面着色。这样形成红白相间的色差，色差的形状便是字贴的样式。
字模选择 一种是市场上整卷出售的字模，把字印刷透明纸上，字字相连，贴时用剪刀或用发卡扎一下断开。另一种是自制字贴，字的规格视果实大小确定。将写好的字样放在“即时贴”上，用锋利的剪刀精心照字样剪刻下，剪刻时笔画之间尽量相连。
贴字内容 主要是祝福语，如福、寿、吉祥如意，万事如意、步步高升、心想事成等。
贴字时间 在摘除内袋时进行。
贴字方法 黏贴时将字模在果面上摆正，字模的中心正对果面中间的一小块先黏好，然后用双手大拇指从中间向四周把字模展平压实，尤其是边缘打折处 一定要用力压实。
贴字后管理
①摘叶。摘除果实近处的遮光叶片，增加果面的受光面积。
②转果。当果实向光面色泽鲜艳时要进行转果，使背光面转到向光面，这样促使整个果面色泽娇艳。转果时用手轻托果实转动即可。
③铺反光膜。如果盆景摆放密度大，底部光照条件差，需要铺设反光膜来提高光照，使果面多着色。
