缙云县舒洪镇水果产业发展现状与发展对策
（1丽水市农作物总站，浙江莲都323000；2舒洪镇农业农村服务中心，浙江缙云321400）
摘要：分析了缙云县舒洪镇水果产业发展现状及目前产业存在的问题，并提出了以下对策：明确思路、合理规划；示范引导、强化技术推广应用率；加强农业基础设施建设、提高抗灾能力；优化销售模式、提升产业效益；引导成立产业联盟、提高组织化程度；加强果品质量监测、坚守质量底线，持续做好农业技术服务、推进产业持续发展，以期推进当地水果产业高质量发展。
水果产业是我国粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，也是农民增收致富的主要产业[1]。舒洪镇位于浙江省丽水市缙云县中部，镇域面积65.2km2，辖区6个行政村，人口合计18740人，是一个典型的特色农业镇，是缙云县南乡城镇化发展的第一集聚地，也是县城到南乡区域的必经之地，距离县城仅10km，交通便利，发展水果具有优越的地理条件。经过多年发展，水果产业已初具规模和特色，是当地农民增收致富最主要的产业。因此，探究舒洪镇水果产业发展现状，对于促进当地水果产业高质量发展具有重要意义。
1水果产业发展现状
1.1水果产业发展有特色
近年来，舒洪镇积极发展水果经济，将水果产业作为农村经济的重点产业，水果种植面积、产业效益均有提升。水果以杨梅为主，目前全镇杨梅生产面积430hm2，已成为丽水市杨梅规模生产专业镇和缙云县最大的杨梅生产乡镇。杨梅品种以‘荸荠种’‘东魁’为主，主要分布在仁岸村、外麻车村、溪下村，其中，仁岸村是农业农村部认定的第十批全国一村一品示范村镇（杨梅），是浙江省级示范性杨梅基地和浙江省级农业（杨梅）绿色发展先行示范区。
从6月上旬开始产出，持续供应至6月下旬，年产杨梅5700t，平均售价15元/kg，优质果售价可达40元/kg，年产值9000余万元。销售区域除周边地区外，通过目前建成的2条杨梅包装流水线及与快递公司开展合作，通过定点运输的方式，开展快递冷链运输，将杨梅果品畅销全国，最远可至新疆齐齐哈尔地区，极大提高了产业效益。同时，舒洪镇常态化举办杨梅节庆活动，搭建“直播+助农+电商”营销平台，发展采摘游、农家乐、住宿等农旅融合项目，以延伸产业链条，提高产业附加效益。
从6月上旬开始产出，持续供应至6月下旬，年产杨梅5700t，平均售价15元/kg，优质果售价可达40元/kg，年产值9000余万元。销售区域除周边地区外，通过目前建成的2条杨梅包装流水线及与快递公司开展合作，通过定点运输的方式，开展快递冷链运输，将杨梅果品畅销全国，最远可至新疆齐齐哈尔地区，极大提高了产业效益。同时，舒洪镇常态化举办杨梅节庆活动，搭建“直播+助农+电商”营销平台，发展采摘游、农家乐、住宿等农旅融合项目，以延伸产业链条，提高产业附加效益。
除杨梅产业外，舒洪镇还积极发展特色水果产业，目前樱桃种植面积25hm2，是当地最早上市的水果品种，也是丽水市目前唯一成片种植樱桃的区域。利用樱桃“上市早、小众、特色”等优势，吸引了大量周边市民到基地赏花、采摘和购买，取得了良好的市场效应。果品最高售价可达140元/kg，基本实现了基地直销，平均产值15万元/hm2，经济效益显著。
从2019年开始，在柑橘老树逐步凋亡的情况下，积极根据市场发展新要求，开展柑橘新品种引进工作，引进新优柑橘品种10个，通过露天和设施栽培进行试验。截至目前，已试种柑橘3hm2，其中，设施大棚1hm2，‘血橙’‘黄美人’2个品种已初步投产，果品品质优，能够在春节前上市。
1.2培训体系逐步完善
每年开展至少2期水果专项培训，常态化邀请省、市、县水果专家到乡镇为本地种植户，讲解病虫害绿色防治、肥料管理、剪枝疏果等常规化管理及水果保鲜等前沿技术，同时，积极带领本地种植户走出去，到台州市仙居县、丽水市青田县等地学习杨梅设施大棚栽培管理技术。通过构建理论和实践相结合的培训模式，让农户边学边看边实践，平均每年培训人员达150人次以上，及时为农户提供最新、最实用的水果生产技术，保障水果产业可持续发展。
1.3科技示范体系逐步成型
近年来，根据水果产业高品质发展需求，建立了多个科技示范户，打造了杨梅枝条无害化处理、柑橘新品种引进筛选、樱桃绿色栽培管理技术、杨梅绿色防控示范区等不同类型的科技示范户。通过建立示范基地，积极探索适宜本地的新品种、新技术，在农户周边建立看得见、摸得着的生产样本，随时供农户观摩学习，积极推广更加科学实用的技术，既破解了产业发展瓶颈，又能通过示范户的辐射带动，引导更多的农户进行科学管理，降低生产成本，从而调动农户的生产积极性。
1.4社会效益显著
水果产业用工量较大，可吸纳大量农户实现在家就业，也吸引了部分农户回家创业。据不完全统计，目前直接从事水果产业的人员达到3500人，约占全镇总人数的1/5，让农户实现在家就业的同时，还能获得良好的收益。
2水果产业发展中存在的问题
2.1农户年龄结构偏大，新优技术应用率低
大部分农户年龄在55岁以上，对于新技术接受度较低，更多的是凭经验种植水果，不仅田园管理较为粗放，不愿意或不敢尝试新技术，缺乏对果树整形修剪、增施有机肥等生产技术的应用，而且对于一些新发问题解决能力有限，学习能力弱，开展大量培训也难以取得理想的效果。同时，这些农户易于满足现状，不愿意对自我、对产业进行提升，对产业发展缺乏长远眼光。如大部分农户更看重杨梅产量，不注重优质果生产，造成大量杨梅个头小，风味不佳，不仅影响了产品质量，也降低了品牌影响力和产业效益。
2.2基础设施薄弱，防灾能力弱
舒洪镇大部分水果建立在山地，地形陡峭，难以进行山地轨道、设施大棚、水渠、水肥一体化等基础设施建设。目前仅有柑橘建有少量大棚，导致大部分水果抗旱、防冻能力较弱，一旦遭遇极端天气，会对农户造成较大损失。例如，2020年初极端低温导致露天柑橘苗大量死亡；2021年梅雨季节期间，连续降雨严重影响了樱桃、杨梅品质；2022年极端干旱导致大量杨梅树死亡。目前能够采取的农业防灾减灾措施十分有限，一旦遭遇恶劣天气，极易让水果产业遭受巨大损失。
2.3农技服务能力弱，难以匹配产业发展需求
产业发展需要专业技术支撑，而目前舒洪镇仅有农业技术人员2名，在从事农业产业服务的同时，还需花费大量精力兼顾乡镇中心工作。同时，乡镇农技人员均无水果专业教育背景，基础知识薄弱，难以第一时间发现并解决生产实践中出现的问题，更多只能依靠上级专家的支持，因而也缺乏对水果产业的长期规划，难以匹配产业发展的基本需求。
2.4企业带动能力弱，组织化程度低
全镇缺乏水果产业的龙头企业，仅有2家从事杨梅生产销售的大型合作社，各自分散管理销售，农民既是生产者，又是销售者，既导致水果产品质量难以把握，也增加了种植成本，难以凸显产业聚集效益。如全镇樱桃种植面积25hm2，但有生产主体455户，导致农户议价能力弱，果品质量不一，监管难度大。同时，缺乏水果加工企业，导致水果只能进行鲜果销售，非商品果价值难以体现，导致大量次品果浪费，产业效益难以进一步提升。
2.5废弃枝条处理难度大，部分病害影响严重
随着产业的发展，需不断修剪果树枝条，造成大量枝条废弃，由于不能进行直接焚烧处理，导致随意堆放，未处理的枝条携带大量病虫害，增加了果园虫源和病原菌，加重了病虫害的发生和农药的使用，增加了果品质量安全风险。目前，虽然废弃枝叶粉碎及高温炭化处理后可进行沤肥还田和制作成新型材料，但由于粉碎机械、碳化炉等运输不便，且耗工、成本偏高，农户接受程度偏低，难以规模化推广应用。同时，部分杨梅基地凋痿病呈蔓延趋势，甚至部分林分树木成片死亡，虽多次邀请相关专家进行现场诊断，但仍缺乏有效的根治手段，既影响了杨梅产业效益，又影响了农户种植信心。
2.6机械化程度低，生产成本不断上涨
全镇水果主要种植在山上，导致机械化应用程度低，果园喷药、水果采摘、运输等多个环节主要依靠人工，而水果产业属于劳动密集型产业，人工成本较高，总体呈上涨趋势，且水果用工期集中，导致在农忙时节还存在一定的用工荒，再加上农药等农资价格上涨，使得整体生产成本不断攀高。
3发展对策
3.1明确思路，合理规划
将水果产业作为乡镇经济重点产业来抓，以提升果品质量作为提升产业效益的重要路径，合理规划水果产业。一是合理安排种植规模，避免盲目扩种，以现有种植规模为基础，逐步进行新老果园的更替，如樱桃种植面积虽然只有25hm2，但由于盛产期短，在目前产业效益较佳的情况下，如果盲目扩大面积，反而会引起效益的降低。二是科学选择水果品种，如引进柑橘种植，应根据种植、销售等情况，合理选用市场接受程度高，适宜本地种植的品种。三是配置一定比例的土地资源用于发展水果产业，满足销售、加工等产业发展的合理需求，才能发挥水果的更多效益，推进水果产业向更深层次发展。
3.2示范引导，强化技术推广应用率
首先，直接借助科技特派员力量，舒洪镇拥有省、市科技特派员，可建立多个科技示范点，以点带面，引进新品种、示范新技术，推进地力提升、疏果控产、设施避雨、病虫害绿色防控、老果园改造等适用技术的试验示范。其次，通过举办现场观摩活动，邀请农户现场考察新品种、新技术，让农户现场感受新品种、新技术的优缺点，推进新优技术、新品种的推广应用。最后，带领农户外出考察学习新技术，时常带领农户到周边发展优势地区考察学习先进经验，拓宽农户眼界。
3.3加强农业基础设施建设，提高抗灾能力
一方面，通过申请项目等方式，建设一批柑橘、杨梅设施大棚及樱桃避雨、防鸟等设施，既能强化防灾减灾功能，又能提早上市、减少损耗，进一步提高产业效益[2]；另一方面，推进山地轨道等设施建设及有机肥的应用，
降低生产强度，提升果品质量。
3.4优化销售模式，提升产业效益
（1）加强水果分级销售，对不同类型的杨梅、柑橘等进行分级销售，引导农户主动加强优质果品的生产销售。
（2）通过微信、抖音等平台，持续利用好网络销售，同时，积极参与省、市举办的杨梅评选活动，力争获奖，扩大影响力，拓宽市场，并做好与超市、大经销商等主体的对接，稳定销售路径。
（3）加强水果深加工发展，如杨梅干、杨梅酒等，拓宽水果利用路径，提高产品附加值。
（4）通过举办杨梅节、樱桃赏花等活动，做好农旅融合文章，提升产业效益。
3.5引导成立产业联盟，提高组织化程度
成立舒洪镇水果产业发展联盟或者产业协会，引导农户加入，搭建农户交流互助、产业协作、市场共享的平台，建立联通政府部门、企业、客户的桥梁，提高水果产业的集约化程度和农户议价能力，还可通过联盟或协会统一购买农资，降低生产成本。
3.6加强果品质量监测，坚守质量底线
加强水果农残监管监测，坚决守住农产品质量安全底线[3]，在各类水果上市前，加强和市、县农产品质量监测部门的联动，通过实施安全日常监测、安全用药宣传等，及时发现安全隐患，确保水果质量安全的同时，还可引导农户安全使用农药。
3.7持续做好农业技术服务，推进产业持续发展
（1）在全县范围内进行调配，引导一部分懂水果的农业技术人员入驻舒洪镇；
（2）在不同乡镇间建立合作机制，不同专业的技术人员互帮互助，共同推进各乡镇水果产业发展；
（3）加强在岗农业技术人员培训，争取更多的机会参加各类培训，丰富水果专业知识，对水果产业有更宏观的认识；
（4）依据产业发展需求，编制符合本地农户认知的水果生产手册发放给农户；
（5）争取上级有关专家的支持和指导，多邀请省、市、县相关专家到本地开展培训和现场指导，开展结对帮扶，聘请相关专家做好长期服务；
（6）充分发挥本地资源力量，整合本地的农资销售、水果销售、农机服务等资源力量，建立一支服务涵盖水果生产、销售、加工等环节的服务力量，引导农户规范化生产，促进产业健康可持续发展。
