如何让香草更接近大众？国内香草产业现状及香草生活方式开发探索

摘要：本文探讨了国内香草产业如何从规模化种植向生活化应用转型。通过分析“香草志”品牌的创业历程，揭示了香草作为一种疗愈生活方式的市场潜力。文章指出，当前香草产业正面临从简单的景观种植向教育培训、内容电商及深加工转型的关键期，并强调了普及香草种植知识与拓展应用场景对于打开大众市场的重要性。

关键词：香草产业发展；香草生活方式；香草志Coco；薰衣草庄园运营；香草料理培训；芳香植物应用；园艺疗愈

一、产业背景：如何让香草更接近大众？

说到香草，大家都不陌生。在欧美发达国家，香草产业发展已比较成熟，香草产品渗透到日常生活的方方面面，广泛应用于园林观赏、庭院绿化、提炼精油、食品加工以及化妆品行业。日本和我国台湾地区已将香草种植加以推广，利用香草发展休闲观光农场、香草盆景、香草花叶茶、香草精油提取及香草工艺品加工等，使香草成为一个充满前景的诱人产业。

2008年左右，国内香草产业得到快速发展，从事香草植物开发的企业越来越多。如今，新疆、浙江、北京、上海，贵州、大连等地香草产业发展已有一定基础，已有香草植物的规模化种植，还涌现出一批专门从事香草产业开发的企业，并陆续建起了香草园。经过10多年发展，香草产业历经大浪淘沙，虽然还没有完全打开市场，但发展前景仍然值得期待。

二、品牌重塑：打造一种香草生活方式

香草志是一家专注于香草植物生活运用开发的教育培训公司，主要面向企业和个人爱好者提供线上、线下学习课程，如香草料理创业课、年度知识服务等。“香草志算是国内第一家做香草类目培训的机构，主要从香草本身出发，推广香草更为生活化的应用。”香草志负责人Coco说。

Coco以前的工作是美食品牌运营，但由于喜欢香草，后来去了一家薰衣草庄园负责运营工作。当时她分管三个园区，最大的面积有3000亩左右，最小的有50亩。Coco在工作中发现，虽然国内一些薰衣草庄园面积很大，但盈利点却很少。有同行跟她诉苦说，香草的盈利模式很少，而且消费者对香草生活方式的认知也很有限，虽然自己对香草充满热情，但又非常无奈。

三、基地实践：垂直领域的知识服务商

在Coco看来，香草生活更是一种可疗愈的生活方式，但目前香草市场的现状是从业者的经营不够专业，消费者的认知不够深入。因此，Coco萌生了自己创业的念头，创办了“香草志”公众号，并在云南抚仙湖地区建了一个香草园，当起了农场主。

Coco是香草的“真爱粉”，一次旅行让她从对香草的喜爱转变为事业。Coco和小伙伴自驾到云南抚仙湖游玩。“当车驶入抚仙湖区域时，湖边自然生长的薰衣草在一瞬间俘获了我的心。”Coco说。抚仙湖的气候类似地中海，环境非常适合香草生存，湖边无人打理的薰衣草都长得很好，根本不需要太担心香草的成活问题。于是从辞职到找地方，实地再次考察，不到1个月时间，Coco就敲定了现在香草园的位置。2018—2019年，Coco一直在种香草，研究香草，香草园也越来越美。

她还经常在网上请教国内外的一些香草老师，并结识了现在香草志香草料理创业课的讲师陈冷，并成为重要的合作伙伴。“作为一个‘公号狗’，不能纸上谈兵。我要把香草生活应用方式落到实处，成为在香草垂直领域里的知识服务商和内容电商。希望大家可以学习如何在香草这个产业链里赚到钱，这是我的初衷。”Coco告诉记者。

四、大众化路径：从“死忠粉”到大众市场

去年，香草志和克拉香草联合参加了中国花园节，杂货风格的展位、琳琅满目的产品受到观众追捧。Coco说，一直以为香草爱好者只是一个小众群体，但在花园节上发现原来香草爱好者如此之多，而且“死忠粉”超多。一位大叔冒着大雨，买了门票没去看各位大咖的花园展位，而是直奔香草展位，足足逗留俩小时才离开。

“除了感动于爱好者的热情外，我们也意识到需要做的事情还有很多。大多数爱好者并不是很了解香草种植和应用，而且相比其他花卉，香草品种还比较单一。”Coco说。