茶梅又名海红花，为山茶科山茶属植物。日本所称“椿”和“茶山花”就是指的茶梅。其花形似茶花，但开花早，多在11月一翌年2月，可与梅花媲美，故称“茶梅”。茶梅原产日本，由于耐寒，枝叶细密、亮丽，花色鲜艳且具芬芳，在日本广泛用于树篱、花槽、盆栽和制作盆景。
19世纪末引入我国，由于树形优美、姿态丰满、茶梅花朵与雪花相衬，红白辉映，令人兴奋。在江南庭园中宜与鸡爪械、毛鹃、结香、棣棠、厚皮香等配置或盆栽摆放居室，花时增添一种和谐、温馨的意境。
茶梅喜温暖、湿润和阳光充足环境。生长适温为18℃一25`C，地栽植株冬季短期可耐-150C。盆栽植株在室内，以3℃一6℃为宜，开花期在8℃以上，不能低于一2 0C，防止盆内结冰，冻伤根系。夏季在30℃以上，生长缓慢，若超过38℃会导致叶芽灼伤，叶片质脆变老、易脱落。盆栽植株以保持盆土湿润又不积水为宜，夏季早晚浇水1次，冬季3天一5天浇水1次，应在晴天中午浇，每次浇水必须浇透。
茶梅喜光，怕强光，室内摆放时间过长或长期处于荫蔽状态，会影响花芽形成。盆内积水，会引起根部腐烂。宜在相对湿度70%一80%环境下生长。
茶梅在我国有“耐久”、“素雅”的寓意，即“开之耐久，望之雅素”的美誉。但不同花色其花语也不一样，红茶梅表示.‘清爱、谦让”，白茶梅花语“理想的爱”。它还是天蝎星座的守护花。宜在开业庆典及乔迁志喜时赠送红茶梅，表达贺喜之意。宜赠送长辈和老人，祝福他们健康长寿。
