雕刻
竖、斜刻是较为简单的雕刻手法。其中，竖刻法是用雕刻刀从鳞茎顶端，在主、侧芽之间自上而下直切，割开鳞片。一般选择宽平的一面先用刀，竖刻两至三刀，在鳞茎的另一面同样竖刻两至三刀。
深度掌握在1至2厘米，大约切开三四层鳞片，以不伤花芽为原则。斜刻法是用雕刻刀由鳞茎顶端以主芽为中心向左、右各斜刻一刀，形似“人”字。然后在鳞茎背后同样以主芽为中心向左、右各斜刻一刀，也似“人”字。深度同竖刻法一样。
深度掌握在1至2厘米，大约切开三四层鳞片，以不伤花芽为原则。斜刻法是用雕刻刀由鳞茎顶端以主芽为中心向左、右各斜刻一刀，形似“人”字。然后在鳞茎背后同样以主芽为中心向左、右各斜刻一刀，也似“人”字。深度同竖刻法一样。
雕刻后的水仙花头都有伤口，需要先浸泡一至两天，然后洗净粘液，置于盆中水养。有条件的也可直接用沙土栽培，种植深度随意，多加水，开花效果更好。
再说一说水仙花艺术雕刻，其步骤较为复杂，操作要领如下:
1.剥除鳞茎干皮膜、弃根泥，去污垢，除净鳞茎盘周围残根。
2.雕花苞:雕刻花苞时，一手持水仙花头，选择鳞茎正面(露芽向内弧弯者为鳞茎正面)拿好。动刀时将另一手食指贴在刀面，在鳞茎盘上方约0.5厘米至1厘米鳞茎处进刀向上推撕，剖去鳞片，至露出花苞外叶片包为止。这样，如有5枝花就会露出5个花叶包。注意雕刻过程中不要削伤花苞，从花苞的左右两侧下刀，可以减少伤花率。
3删削叶片:在包着花苞的基部叶缘，从叶基由下而上削去叶片的1/5至2/5。为了便于将两面叶片削去，现出完整花箭，可以用左手拇指从花苞后上方鳞茎顶端向前弹压，让两边叶片松开，叶与花分离，这样更便于削叶又不至于伤及花芽。
经过删削的叶片，生长时由于一边受伤产生愈伤组织而生长缓慢，另一边继续正常生长，从而造成卷曲、扭弯，达到造型的目的。
4.雕刻花筵梗部是水仙花造型最为关键的一个工序，其目的是经过雕刻切削点刺后，使花筵受伤，造成生长不平衡而使花筵卷曲、扭弯、矮化，达到雕刻造型效果。
5.戳刺花心，即在花筵基部用刀尖自上而下点刺，深度约0.5厘米，主要是刺伤花筵基部，抑制花筵向上生长，达到矮化花筵、调整花株的目的。
