茶菊加工与贮运技术：微波杀青、60℃烘烤工艺及湖北菊花产业合作

摘要：介绍茶菊的传统与现代加工方法（阴干、微波杀青、烘烤等），成品贮藏与运输要求，并总结湖北省菊花产业“高校+企业+农户+基地”的合作模式及产业一体化发展前景。

关键词：菊花加工，微波杀青，贮藏运输，菊花产业，湖北麻城，高校合作模式，资源循环

加工和贮运

鲜花采收后不能挤压，要及时加工，传统的加工方法有阴千、硫熏法和热风干燥法，现在常在阴干后用微波杀青，冷却后进行烘烤，烘烤时间为20小时，温度600C，冷却后返潮5小时，即制成茶饮菊朵状干货。

成品贮藏时应保持干燥、通风、防污染，应存放于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，仓库周围应无污染，温度高于18℃时进入8℃左右冷库冷藏。依照国家标准进行产品贮藏和运输(图4)。

结语

菊花作为重要的观赏、茶用与药用经济作物，以上技术环节环环相扣，，标准与规程的制定、修订与落实每一过程缺一不可，这样才能形成完善的产业链技术体系。

目前，湖北省菊花产业目前发展态势良好，以高校与麻城大自然菊业发展有限公司和湖北省江陵县文昌菊花生产合作社为例，我们采取了‘，高校+龙头企业+农户+基地”的合作模式，总结了不同环节的栽培技术。

然而，菊花市场开发利用潜力巨大，如何形成适宜我国观赏菊、茶菊、食用菊与药菊资源循环经济发展多元模式，促进菊花产业链、标准化、规模化与集约化等资源绿色循环发展，菊花产业一体化中仍然有诸多技术尚待进一步总结完善与创新应用。

注:该课灵近由国家重点研发项目”主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新”资助(No.2019YFD1001500)