万能的韭菜,没有什么不可以
这种阳台上的“万能药”就是韭菜,许多人都知道,韭菜营养价值丰富,除了大家都知道的补肾、健脾、暖胃的保健作用,它的根、茎、叶、种子均可入药,具有健脾暖胃、止汗固涩的效果。现代研究证明,韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质,有较多的胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,食用或外用都可达到奇妙的祛病目的。
而且,韭菜种起来很方便,易种好活,平时不用精心打理也能生长旺盛,省事、省时、省力、省心,最适合在阳台种植。种一盆韭菜,既能当美味菜肴,也能当治病良方,可谓一举两得。
韭菜不为人知的多种药效妙用
1.温肾暖腰膝
①韭菜炒鸡蛋:将100克新鲜韭菜洗净切碎,取鸡蛋3只打在碗中,与切碎的韭菜搅拌均匀,用素油、食盐同炒。有温中养血、温肾暖腰膝的作用。
②韭菜粥:鲜韭菜50克,粳米100克,细盐适量。先将韭菜洗净切段,粳米煮成粥,待粥快熟时加入韭菜段、细盐,稍煮片刻即可。此粥有固精止遗、健脾暖胃的功效。
2.治鼻出血
将韭菜捣汁1杯,夏日冷服,冬天温服。如果是阴虚血热导致鼻出血,用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内即止血。
3.治噎隔反胃
韭菜或韭菜根洗净捣汁,每次以此汁一汤匙,倒入半杯牛奶中,煮沸后,趁温热缓缓咽下,一日数次可治反胃。
4.治慢性便秘
韭菜富含纤维素,能刺激肠道,增强肠道蠕动,有利于将体内过剩的营养物随粪便排出,可防治习惯性便秘。另外,如果不小心吞下异物,可将韭菜切成6厘米左右长的段,锅中不要放油,放入韭菜大火快速翻炒,稍微炒一下就行,不能炒熟。吃的时候尽量别嚼,要大口吞咽。这样,韭菜就能裹住肠道里的杂物了。
5.治白带过多
取韭菜根适量,用红糖水煎服;或用醋煮韭菜籽焙干研末,炼蜜为丸(丸如梧桐子大),空腹以酒送服,每次30丸。
6.治跌打损伤
将韭菜或韭菜根捣烂,敷外伤处用纱布包扎好;或取鲜韭菜三份,面粉一份,加适量水共捣成糊状,敷于患处,每日两次,能消肿止痛、止血。
7.治扭伤腰痛
生韭菜或韭菜根30克,切细段,与黄酒90毫升共煮,煮沸后趁热饮服,每日1~2剂。
8.治外痔
外痔患者,每晚用韭菜煎水清洗患处,可使患处逐渐收敛、痊愈。
9.治小虫入耳
虫子爬进耳内,可用韭菜和葱根一起捣成汁滴入耳中,虫子会自己退出来。
10.治呃逆不止
韭菜榨汁饮下,或生食韭菜适量,即可止呃逆。
11.治风寒腹痛
带根韭菜500克,红糖30克,用开水浸泡,趁热饮服。
12.治牙痛
韭菜根10个,川椒20粒,香油少许,一起捣成泥,敷在病牙侧面颊上,适用于龋齿疼痛,但孕妇慎用。
13.治脚气
将50克鲜韭菜放入盆内,加1000克沸水浸泡,盖上盖。等水温降到40度左右时,把双脚放在盆中浸洗15分钟。隔5天后再泡一次,脚气可痊愈。
14.消肿散瘀
鲜韭菜300克捣烂,加入米酒50毫升调匀,先取汁擦至局部发热,再用渣敷患处即可。
要注意的是,由于韭菜不易消化,所以一次不能吃太多。最好控制在一顿100~200克,不能超过400克。中医认为,颧骨潮红、舌红少苔、盗汗、口干不想喝水等阴虚火旺者,及患疮疡目疾者忌食韭菜;不喜欢吃辣味、易引起过敏的人也不宜吃韭菜。
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