湖南省澧县阳光玫瑰葡萄促早栽培关键技术
摘要：采用‘阳光玫瑰’葡萄促早栽培技术，不仅能提早上市，市场售价高，而且能有效规避栽培管理过程中集中用工难的问题，实现了种植经济效益的最大化。基于澧县自然条件，从促早准备、温湿调控、枝梢、花果管理、土肥水管理、病虫害防治方面论述了‘阳光玫瑰’葡萄促早栽培技术，旨在为种植户提供技术参考，促进当地葡萄产业健康发展。
阳光玫瑰葡萄规模化种植，栽培阶段性管理较集中，尤其是花果期间，疏花疏果集中用工，压力最为明显。通过采用促早成熟调控技术，促使‘阳光玫瑰’葡萄物候期提前，既能实现果实提前成熟和提早上市，又能有效避开栽培管理过程中集中用工难的问题，从而实现种植经济效益最大化[1-2]。
在栽培‘阳光玫瑰’葡萄过程中，按照不同覆盖条件将促早栽培技术分为2类。一类是单膜促早。在露天发芽前55～60d进行封棚（1月中旬），该技术适用于避雨棚栽培设施模式，是澧县较为常见的栽培技术，简称葡萄简易促早栽培。另一类是双膜促早[3]。在单膜基础上提前20d左右进行封棚（12月下旬），外膜封棚7～10d后，在棚内覆第2层膜，该技术适用于大棚栽培模式。
1促早准备
1.1封棚
‘阳光玫瑰’葡萄冬剪时间为元旦过后，1月10日－15日开始促早封棚（一般比常规避雨棚萌芽时间早2个月进行）。在原避雨设施栽培的基础上，提前覆盖避雨膜，地面铺设黑色薄膜，避雨在膜间的垄沟上覆盖沟膜（用木夹固定在沿边铁丝上），园区四周用薄膜包围，围膜长度应多留40～50cm，形成一个相对封闭的种植区域。
1.2清园消毒
枝条冬剪后立即用石硫合剂进行消毒，间隔4～5d后开始封棚。若先封棚后消毒，可选用辛秀安消毒剂，而在绒球期，可用1.8%辛秀安300倍液+狂刺1500倍液（或螺虫乙酯）进行消毒。促早棚内不建议施用石硫合剂，对棚膜有一定腐蚀作用。
1.3滴水增湿
为增加棚内空气湿度，封棚后滴透水。
1.4破眠
破眠前用净水喷湿枝条，提供萌芽所需营养和水分。间隔1～2h后，枝条上无明水即可用50%单氰胺20～30倍液破眠[4-5]。5～7d后，向枝条喷施海藻酸、芸苔素内酯，3～5d后喷施碧护，提供萌芽所需营养。注意施用单氰胺前后3d应严格禁酒，并做好个人防护。
1.5放置温度计
在棚内增设温度计，并及时采取调温措施。如果气温超过28℃，应及时开棚门或开侧膜放风降温，避免烧芽。
1.6铺地膜
发芽整齐后立即（有2叶或3叶1心时）铺设地膜，降低棚内湿度，避免棚内湿度过高造成幼芽、幼花腐烂或其他组织坏死。地膜材质可选用黑膜或白膜，膜宽1.0～1.1m。沿垄沟方向，在距离植株50～60cm处两边分别铺设地膜。5月上旬陆续去除地膜。
2温湿调控
2.1伤流期
使用破眠剂后，保持棚内温度不超过25～26℃。若遇阴冷天气，棚外气温在10℃以下时，沟膜、围膜保持封闭状态；晴天棚外气温在10℃以上时，棚内温度可达到30℃，应及时开沟膜放风降温，晚上降温前再封膜。施用单氰胺后1周内，沟膜不宜封死，棚内空气湿度保持在90%以上，土壤含水量保持在70%～80%。施用单氰胺后到发芽期间，结合枝条生长情况喷水，可利用吊喷装置进行喷雾，以增加棚内湿度，提升发芽整齐度。
2.2萌芽期
2.2.1温度调控。萌芽时期，棚内温度不宜超过28℃，最高30℃。晴天棚内温度超过28℃时，适当掀开围膜或沟膜。13：00－14：00温度过高时，应掀开围薄膜大量放风。15：00－16：00，即使温度较高也应封闭薄膜，为夜晚储备热量，防止棚内温度过低。
2.2.2湿度调控。在彻底展叶、出芽整齐前，棚内湿度需保持在90%以上，尤其是在还没有萌芽的促早棚，利用吊喷工具喷水30～40s，增加土壤和空气湿度，促进萌芽。也可利用清水喷湿枝条，利用海藻精兑水调节萌芽，促进芽内花序分化。
2.3新梢生长期
萌芽至开花前50d，温度管理至关重要。白天温度不宜超过30℃，夜间尽量保温。根据植物长势调节土壤湿度，空气湿度保持在60%左右。
2.4开花前后
开花期，空气湿度和土壤湿度分别保持在50%和65%。湿度过高，易引起灰霉病、霜霉病；温度过低，易导致不开花或落花落果严重。白天温度保持在22～26℃，夜晚保持在14℃以上，超35℃会引起大量僵果。
2.5浆果生长期
温度控制在20～30℃，此时棚外气温在30℃左右，除了保留避雨膜外，拆除其余薄膜（地膜、沟膜、围膜）。空气湿度保持在60%～70%，土壤湿度保持在75%。
3枝梢管理
3.1抹芽定枝
枝条长至8cm时已展露花絮，可抹芽定枝，一般1个结果母枝留1个结果枝。如果上一年是2芽冬剪，2个枝条都有花，则“去上留下”；如果相邻植株上的枝条有一定空缺，可根据树势保留2个枝条，留着补位。一般在晴天定枝抹芽，水泥柱距5.4m，株距1.8m，可留60根枝条。
3.2摘心
当1根枝条只有1朵花且花特别小时，需花上1叶摘心保花（花上1片叶有指甲盖大小可摘心），防止花序退化。旺长枝条也要早摘心，花上1叶摘心。
3.3副梢处理
花序对面副梢可留2片叶摘心，预防果实遭受日灼；花以上副梢留1叶，顶端延长副梢，每留3叶反复摘心，直至棚沿边；抹掉花序以下副梢。
3.4控旺
阴雨天气易导致枝条徒长、旺长，当枝条节间距为12～15cm时，可使用调环酸钙兑水进行压顶喷雾控梢。
4花果管理
4.1定花序
第1年挂果树或弱树，1个枝条上的双花只保留1个，一般保留上面的；如果上面的花太小或畸形，则保留下面的花。
4.2修花序
见初花时进行修花，自上而下留6～7层和1个穗尖（即18～20个小穗轴）。针对生长旺盛的树木，应在开花1/3～1/2时再修花序。
4.3保花保果
按照“分批保果、先开先保”的原则，在穗尖完全开放后即可保果。保果前施足肥水，摘除所有生长点（包括所有副梢和主梢的顶端），保花时间避开中午高温，应选择温度适宜且没有露水的时间。适宜在22～28℃使用保花保果药剂，温度太低或太高应酌情调整兑水量；保花保果药、膨大药需兑纯净水，配好的药剂当天配当天用；浸蘸花穗3s后拿出，晃掉穗尖多余药液；保果后滴水，保持土壤湿度，预防出现小粒、僵果；保花后2d注意观察掉粒情况，如果整穗严重落粒，及时采取应对措施。保果、膨果药剂选氯吡脲和噻苯隆[6]。
4.4疏果
保果后3～5d及时打出单层，之后及早疏果，避免果穗横长，影响果粒膨大，有些穗轴已较长，需在保花前打出单层，保果后再疏果。疏果一般有3种标准：（1）一层单果60～70粒，小分枝16～18个；（2）一层单果50～55粒，小分枝13～15个，属精品果，圆柱形整形，疏掉全部朝内长的果粒，内中空，外单层果。（3）只打单层，疏掉小果，保留10～12粒果。
4.5膨果
一般保果后12d进行，膨大处理前完成疏果工作，否则影响膨大效果。根据保果后天气决定膨大处理时间，若保果后高温（温度持续高于30℃）、干燥，可提前2d进行膨大；若保果后遭遇阴雨天气，空气湿度较大，高温时间少，可延后2～3d进行膨大。膨大处理结束后加强土、肥、水管理。
4.6预防气灼病、日灼病
膨果处理后，果实迅速进入膨大期，此时澧县高温、高湿、多雨气候条件同步发生，5月底－6月中旬极易发生气灼病、日灼病。为避免或减轻病害发生，一是可充分利用周围叶片为果穗“打伞”遮阴。二是可对园区西边和南边的遮阳网进行拉网遮阴。三是忌超产，特别是土壤质地差、树势弱的第1年结果园，应严格控产量。四是避免在晴热天（特别是在10：00－15：00）进行疏枝、疏果。五是定期中耕松土，提升土壤的通透性。六是预留通风散热带，顶部枝梢和棚膜间保持30cm以上的间隙，防止烧棚。七是追肥注意薄肥勤施，保持田间湿润。八是实施田间生草等。
4.7套袋
葡萄进入第二膨大期时，果实已开始发软发亮，富有弹性，可准备套袋。套袋前用杀菌药剂彻底喷湿果实，抖掉果上多余的药液，以免果底部形成白药斑。药剂可选用露娜润，同时，搭配1～2种预防炭疽病的药剂，应等药剂干后再套袋。
5土肥水管理
‘阳光玫瑰’葡萄结果园促早标准化栽培示范施肥指导方案见表1。
6病虫害防治
病虫害主要有灰霉病、炭疽病、霜霉病、绿盲蝽、蚧壳虫、蚜虫、红蜘蛛、蓟马等。一是定期消毒清园。二是通过合理疏枝、疏叶、疏果，增加树体通风和透光性。三是在葡萄行间或葡萄植株上方交替悬挂黄色、蓝色粘虫板，有效降低虫害发生率。四是科学施肥，提高树体抗性。五是使用高效、低毒药剂预防病虫害，如40%苯醚甲环唑、80%代森锌、40%啶酰异菌脲、62%美赛（嘧环咯菌腈）、72.2%霜霉威酸盐、20%氰霜唑、25%嘧菌酯、24%虫螨腈、4.5%高效氯氰菊酯、20%螺虫呋虫胺等。例如，新梢展2~3叶、花序分离、开花前及谢花期是预防灰霉病的关键时期，可喷施预防灰霉病为主的药剂进行防治[7-8]。
7结语
在澧县实施‘阳光玫瑰’葡萄促早栽培技术，应注意以下要点。首先，当地极端天气时有发生，若在萌芽后遇低温冻害或雪灾天气，面临压棚、塌棚的风险。当棚温持续超过35℃，会影响花芽分化或导致花芽退化，使翌年花量不足，产量不稳。其次，部分种植户为追求高产，追肥不当，促早效果难以体现。最后，受技术影响，萌芽不整齐，需要分批使用调节剂。另外，针对‘阳光玫瑰’葡萄促早栽培过程中出现树势偏弱、地上和地下生长不协调、幼果期僵果、植株缺铁黄化严重等问题，有待进一步的探索和研究。
