延安地区红富士苹果优质高产栽培技术分析
摘要：延安是我国苹果品质最好的产区之一，所产红富士苹果个大、色艳、细脆、香甜，耐贮运、无污染，广受消费者喜爱，市场前景广阔，成为当地规模化种植的水果品种。随着苹果种植面积的不断扩大，如何保证果实产量和品质成为当前红富士苹果种植的关注焦点。基于此，结合延安地区自然环境，探讨了红富士苹果优质高产栽培技术，以期提高红富士苹果栽培水平，促进延安苹果产业高质量发展。
苹果是延安农业第一优势特色产业，截至2023年12月，延安地区苹果种植面积221866.67hm2，总产量464.38万t，综合产值506.7亿元[1]，成为当地农民增收致富的支柱产业。红富士苹果是最经典的苹果品种，其果形端正、色泽鲜艳、果肉细腻、口感脆甜及营养价值高，深受消费者喜爱，经济效益突出。延安地区光照充足，昼夜温差大，有利果实积累糖分，是红富士的最佳适生带，目前，延安已成为红富士苹果的主要产地之一。自党的十八大以来，延安苹果产业进入转型升级阶段，为加快推进苹果产业高质量发展，积极推广红富士苹果优质高产栽培技术就显得尤为重要。
1延安地区自然概况
延安市位于陕西省北部，地处黄河中游，黄土高原的中南地区，介于107°41′～110°31′E、35°21′～37°31′N之间。属内陆干旱半干旱气候，四季分明，日照充足，昼夜温差大，年均无霜期165d，年均气温8.0～10.5℃，年均日照数2500h，年均降水量500mm左右[2]。延安属黄土高原丘陵沟壑区，地貌以黄土高原、丘陵为主。全市耕地452353.33hm2，90%的土壤为黄绵土、黑炉土、褐土，土层深厚，土质疏松，透气性佳。延安特殊的地理位置及气候，十分适宜红富士苹果生长。
2延安地区红富士苹果栽培技术
2.1选地、整地
结合红富士苹果生长习性，适宜选择光照充足、土层深厚、土质疏松、排水良好的阳坡和半阳坡地带作为栽植地，以砂壤土最为适宜，有利于果树根系生长和发育，避免选择低洼、易积水的地块种植。延安水资源分布不均且相对匮乏，栽植地可选择距离河流较近的地块，以保障苹果树水分需求。栽植前深翻土壤40cm，清除杂草、杂灌，耙平耙细土壤，能有效改善土壤结构和理化性状，促进土壤团粒结构形成，增强透气性，提高养分利用率。同时，延安地区土壤较为贫瘠，有机质含量低，可每667m2施充分腐熟的农家肥2500～3000kg和氮磷钾三元复合肥80kg，以增加土壤有机质，提高土壤熟化程度和肥力[3]。
2.2开挖定植穴
延安地区红富士苹果种植时间一般选在每年的秋季，最佳种植时间为落叶后至土壤上冻前，此时地温较高、土壤含水量多，有利于伤口愈合、新根萌发，提高苗木栽植成活率。而春季栽植由于缓苗期长，发芽较晚，易造成苗木生长缓慢，难以成活。于栽植前1周在栽植地上开挖深80cm、直径80～100cm的定植穴，株行距1.5～2.5m×4～4.5m，栽植量控制在60～65株/667m2，定植方向根据地块整体地形决定[4]。开挖栽植穴时注意将心土与表土分开堆放，方便后续回填。
2.3幼苗选择
科学选择幼苗对于降低种植成本、保证果实品质至关重要。应选择正规的苗木基地或苗圃，选用当年生苗木，苗高1m左右，长势健壮、茎秆粗壮、根系发达、无病虫、芽饱满的优质红富士苹果树苗。需要注意的是，延安地区秋季气温较低，应在土壤冻结前对苹果树苗作越冬埋土处理，埋土厚度为10～15cm，可以保护苗木的根系和茎干，防止树苗受冻，提高越冬成活率。
2.4定植
定植前，修剪幼苗过长根、病根、烂根等，将修剪后的根系先放置于40～45℃温水中浸泡12h[5]，然后再在100～200mg/L的IBA或200～400mg/L的ABT生根粉酒精溶液中速蘸3～5s，最后使用湿润的土壤包裹住苗木根系，保证根系能充足地吸收水分，能有效促进根系萌发和生长。定植时，将苹果树幼苗放置于提前挖好的栽植穴中，舒展根系，分层填土，先将表土混合秸秆填入底层，形成一层有机的底层，再回填心土，填土过程中逐层踏实，使土壤与根系紧密结合，填土至一半时将苗木略微上提，使根系自然舒展，避免窝根，栽植完成后浇足定根水。
2.5水肥管理
科学的水肥管理对于延安红富士苹果的生长尤为重要，需要在苹果树生长各阶段进行相应的水分和施肥管理，保障树体对水分和养分的需求。浇水总体遵循“冬灌饱、春灌早、夏不灌、秋巧灌”的原则，其中，“冬灌饱”于每年11月土壤完全封冻前浇1次透水，即封冻水，以增强苗木的抗寒能力，帮助苗木顺利越冬；“春灌早”：于每年春季苹果树萌芽前及时浇1次透水，即萌芽水，土壤持水量在60%～80%之间最为适宜，此时苹果树开始进入生长的关键时期，根系需要吸收大量的水分来支持萌芽和开花；“夏不灌”：延安地区夏季多雨，此时可不浇水或减少灌溉次数，当出现连续性降雨天气时，应及时排水，防止果园积水；“秋巧灌”：延安地区秋季气温下降快，可根据天气情况和果园土壤水分情况灵活调节灌溉次数和灌水量。
苹果对肥料的需求较高，巧施肥是实现红富士苹果“高产、优质、高效、安全”生产的前提和基础。幼苗定植后每年可进行5次施肥：第1次施肥在萌芽期，667m2可追施磷酸二铵及各种复合肥20kg，以促进果树的发芽和生长；第2次追肥在5－6月的新梢旺盛生长期与幼果膨大期，以磷、钾肥为主，配合氨态氮，提高果实细胞膨大率[6]；第3次追肥在8－9月的果实膨大前期，667m2可追施硫酸钾50～60kg，以促进果实发育和品质提高；第4次追肥在果实成熟期，667m2可追施复合肥30kg，能满足果实生长发育对养分的需求；第5次追肥在果实采摘后，
667m2可追施腐熟的农家有机肥1000～1500kg，及时为树体补充养分，保证秋冬季果树休眠期的养分需求。
2.6整形修剪
红富士苹果整形修剪内容主要包括抹芽、短截、回缩、疏枝、拉枝、摘叶、环剥7个部分。（1）抹芽：及时抹去密芽、弱芽，留下壮芽，避免树体营养过于分散，浪费大量营养。（2）短截：幼树进入结果期后，可剪去枝条的一部分，起到刺激营养生长、抑制花芽形成的作用，也可适当短截主枝，降低树高，便于管理。（3）回缩：即在多年生枝上进行短截，有利于促进剪口下方萌发旺枝，抑制花芽形成。（4）疏枝：即从基部剪去枝条，可改善树体的通透条件和树体营养的分配。疏枝时注意分期、分批进行，不可一次疏除过多。（5）拉枝：即用绳、丝拉大分枝角度，基角开张至60°～70°，可以培养良好的树形结构，以利植株均衡生长。（6）摘叶：在果实进入着色期时，可摘除邻近果实的莲座叶，再摘除果实附近5～10cm位置的叶片[6]，摘叶量不可超过整树叶子数量的25%，可分2～3次完成摘叶工作，但要注意避免在正午时间摘叶，防止灼伤果实。（7）环剥：即剥去枝条上一圈树皮，能调节树体营养物质分配，达到促进成花、提高坐果率、缓和树势的目的。
2.7套袋、摘袋
每年6月苹果树落花后40～45d对果树进行套袋，能有效降低病虫害发生概率，改善果实外观品质。套袋顺序为“先冠上、后冠下，先内膛、后外围”，以防碰落果实，若天气干旱，套袋前应先浇水，以免发生日灼。于果实采收前20～25d摘除袋子，合理把握摘袋时间尤为重要，摘袋太早易造成着色不均，引发日灼和轮纹病，
摘袋太晚会影响果实口感和外观。
2.7病虫害防治
延安地区红富士苹果种植中出现的病虫害主要有早期落叶病、苹果腐烂病、苹小食心虫、苹果小卷叶蛾等，病虫为害会严重影响果实品质和果农经济收入，需要采取针对性的防治措施。
2.7.1病害。（1）早期落叶病。早期落叶病是一种真菌性病害，近年来在延安地区苹果园普遍发生，局部地区发生相对严重，4－6月、9月是病害发生高峰期。病害发生后叶片上出现褐色病斑，后期病斑扩大成片，会阻碍树体正常生长发育，造成大量落叶，树势衰弱，产量大幅下降。
（2）苹果腐烂病。俗称烂皮病，在延安地区苹果种植区普遍发生，主要为害成年结果树，通常在树势衰弱，营养不良的情况下发生，造成树势衰弱、枝干枯死、死树，甚至毁园。其症状表现主要有2种类型：一种是溃疡型，发生在主干、主枝及侧枝以及剪口处，发病初期，病部略显湿润，浅红褐色，之后随着病部扩大，组织变软，并腐烂；另一种是枯枝型，主要发生在小枝上，在小枝上形成病斑，枝条干枯下陷。
病害防治措施：①苹果落叶后至萌芽前，及时清除病叶、落叶、病果，集中烧毁或深埋，降低病源基数；②合理密植及修剪，改善通风透光条件，健壮树势，增强树体抗性，有效降低发病率；③科学施肥，避免过量使用氮肥，导致植物生长过旺，容易引发病害；④若早期落叶病发生较重时，可喷施70%甲基托布津1500倍液、12.5%氟环唑悬浮剂1000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液[7]，交替用药，每隔10d喷施1次，连续喷施2次。针对苹果腐烂病，可于冬季刮除病疤，用2.5%的食盐、2%的酱油、1%的黏合剂，兑水50kg，搅拌均匀后煮沸10～15min制成药剂，用毛刷蘸药液均匀涂抹患处，5d左右涂抹1次，重复2～3次，即可治愈[8]；也可用抗腐盾原液涂抹在病疤处，不仅伤口愈合理想，
愈合速度相对较快，而且基本无复发现象。
2.7.2虫害。（1）苹小食心虫。苹小食心虫分布范围广泛，延安苹果种植区均有发生，1年发生2代，老熟幼虫喜在树皮缝隙处越冬。幼虫发育后期，在果内纵横潜食，排粪于果实内，果面上留有蛀孔，蛀孔周围果皮下陷。同时，随幼虫发育被害处向四周扩大，形成褐色虫疤，虫疤上有小虫孔数个和虫粪，造成果实畸形，无食用价值。
（2）苹果小卷叶蛾。苹果小卷叶蛾繁殖快，为害时间长，一旦防治不及时，严重时会造成80%的苹果失去商品价值。幼虫喜食幼芽、花蕾或嫩叶，造成坐果率低，展枝后吐丝缀叶成“虫包”，当树体进入果实膨大期，苹果小卷叶蛾还会转果为害，啃食苹果果皮、果肉，导致苹果形成残次果，据统计，1头幼虫可为害6～8个苹果。
虫害防治措施：①冬季清除园内杂草、落叶，刮除树干上的粗皮、翘皮，清除部分越冬幼虫，减少虫口基数；②人工摘除虫包，刮除虫疤，集中销毁；③保护或适量释放赤眼蜂捕食苹果小卷叶蛾，草蛉、瓢虫、蜘蛛捕食苹小食心虫；④2种害虫均有较强的趋黄性，可于4－7月成虫羽化期，将红糖、醋、水、酒按质量比3∶4∶2∶1配制，加入90%晶体敌百虫，用木棒搅拌均匀后，装入小塑料盆或其他敞口的容器中，悬挂在树冠的中上部，能有效杀灭成虫，也可利用太阳能杀虫灯、黑光灯诱杀成虫；⑤苹果小卷叶蛾大量发生时，可交替喷施5%灭幼脲悬浮剂1500～2000倍液、5%阿维菌素水乳剂6000～8000倍液、10%氯氰菊酯乳油2000倍液，每隔7d喷施1次，连续喷施2～3次[9]；苹小食心虫大量发生时，可用10%的高效氯氰菊酯乳油3000～4000倍液喷雾防治[10]。
2.8采收
延安地区红富士苹果最佳采收时间是10月中旬，种植户可根据果实具体成熟程度灵活调整采收时间。为提高采收效率，可采取分批采收的方式：第1批选择采收个大、外观艳丽、品质优良的果实；第1批采收后1周进行第2批采收，主要采收果形整齐匀称的果实；第3批采收剩余的果实。将采收后的果实按照果个大小、外观品质分开储藏，最佳储藏温度0～5℃，相对湿度控制在90%左右。
3结语
综上所述，延安是全国集中连片规模最大，气候条件最好的苹果优势产区之一，种植的红富士苹果给当地种植户带来了可观的经济效益的同时，也为乡村振兴注入了新的活力，有利于优化延安农业种植结构，提高农业整体发展质量。因此，在扩大红富士苹果种植面积的同时，还要做到科学栽培，积极向种植户推广红富士苹果优质栽培技术，才能保障苹果的产量和品质，稳步提升整体种植收益。
